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剛剛嘅星期日小JM家約好朋友仔們一齊去農莊玩,

除咗要親子一番之外,就緊係順道享受一下同寶貝們嘅相處時間啦。

當日天氣實在太好,曬到小JM媽我喺回程個陣不禁感到有啲頭暈頭痛添。

攤抖咗一晚見精神稍稍回復,於是即刻去買湯料嚟煲返個消暑湯水來急救一下。

【老黃瓜生薏米陳腎湯】

呢個湯雖然簡單易煲,但就具有清熱消暑之效,而且仲有助預防喉痛添架!

真係好啱天時暑熱嘅天氣飲!

老黃瓜:

具有清熱解毒、祛濕利尿、補充水分嘅功效之外,

亦因為熱量低及含丙醇二酸因而有助減肥添架。

生薏米:

生薏米比較圓身嘅,而且中間有一條啡色凹紋。

具有利水、祛濕及清熱功效。

陳腎:

即臘鴨腎,係經醃製風乾而成嘅鴨腎。

有養胃生津、消食健脾、潤肺祛燥嘅作用。

材料:

老黃瓜 一個

生薏米 半兩

陳腎 兩個

陳皮 一個

瘦肉 適量

蜜棗 一粒

做法:

1.) 先將老黃瓜清洗一下,再去除頭尾,並切半。

再以湯匙挖去瓜囊,並切成小件備用。

2.) 將蜜棗略洗盛起。

生薏米及果皮以水浸洗。

陳腎則以溫水浸洗。

瘦肉則需汆水備用。

3.) 果皮浸至軟身後可用小刀刮去囊。

4.) 煲滾水後將材料全部放入,大滾後轉小火煲一個半小時即成。

見到小JM好喜歡飲呢個湯,同會食老黃瓜,媽媽我都表示好滿意。

呢個湯用咗陳腎來煲,所以無需再加鹽。

而浸陳腎時用上溫水則可以幫助減少油份及鹽份。

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