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小JM媽呢排病左,雖然唔係咩大病,而係氣管問題而攪到病,

令到個人都無晒精神特別易攰。

咁岩前排買左一磅紫花果,所以拎來保個湯俾家人同自己滋潤一下。


今次煲既湯水岩晒一家大細飲用,

雖然無落豬肉同豬肉,但味道一樣清甜,仲無油份添架。


【紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

唔好以為呢合湯好普通無咩特別,

其實每樣湯料都對身體好有益處架!


粟米:  有利尿去腫退黃、降血糖及膽固醇

紫花果: 含豐富花青素,有抗氧化、保䕶眼睛功效,

                    而且含有豐富纖維,有助促進腸道蠕動,減少便秘

合掌瓜 具有理氣舒肝、化痰止咳既效用

紅腰豆: 具補血益氣,提高免疫力功效,同時亦有助養陰、消腫 

印度椰子:化痰止咳,潤肺清熱,滋陰養顏之效


材料:

粟米    一條

紫花果   四粒

合掌瓜   兩個

紅腰豆   適量

印度椰子  一個

做法:  

1.) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨  

2.) 將印度椰子切成小片      

     粟米切成段      

     合掌瓜切成小片並將核除去備用       

 

3.) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果, 備用  

4.) 預備一煲已煲滾既開水, 將所有材料放入並以中火煮滾      

     水滾後轉慢火再煲一小時即成  

5.) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味

    湯料本身已經夠清甜, 所以就無再加蜜棗

我同小JM就飲原味, 爸爸就喜歡加鹽作調味

呢款係素湯, 所以適合一家大細及老少飲,

因為無放豬肉、豬骨所以湯亦較為清甜

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