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今次同大家介紹嘅係紫淮山,孖媽除咗對天然療法醉心研究之外,對健康食療亦很注意。事源之前孖寶嫲嫲已經買過紫淮山返黎煲湯比兩個小人飲,今朝我見到有靚嘅紫淮山所以又返來想煲粥比孖寶食。

紫淮山被冠名為「紫人參」,根據《本草綱目》記載,「紫淮山」係地中寶,有很高嘅藥用價值。而且紫淮山含大量花青素,對我地女士們仲可以起到抗氧化同美容養顏嘅作用。所以紫淮山被稱為蔬菜之王。

紫淮山具抗氧化美容功效
紫淮山其實亦係淮山嘅一種,含大量紫色花青素,有助治療心血管疾病,具抗氧化及美容養顏功效。食用紫淮山亦有助增強人體免疫力,健脾止瀉,益肺滋腎。

而且紫淮山口感佳,營養好,含有澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等20多種營養素,最大的特點是花青素含量是白淮山的60倍,對人嘅眼睛有保健作用。係營養價值很高嘅農產品。

 

當然孖媽日常美容,都係喜歡自己動手用成份全天然的植物油加上精油DIY來做護膚品,身體同眼睛嘅保健我地全家同阿佘一樣一直都有飲用超強健康飲:杞子汁。

以家再加埋紫淮山,嘻嘻…….加倍功效呀~Yeah!

就等我來幫大家總結一下紫淮山呢隻健康秘密武器啦!

保健價值:

1/ 增強免疫力
2/ 促進腸胃健康
3/ 降低血糖
4/ 降低血脂(總膽固醇/甘油三脂/低蜜度脂蛋白)
5/ 抗衰老
6/ 通血管及預防膠原病
7/ 健脾補腎

樣樣佳能嘅用途:

1/ 煲湯
2/ 炒
3/ 煲粥
4/ 火煱
5/ 煮飯

食譜分享:紫淮山粥

材料:
1/ 白米:適量
2/ 紫淮山:600克
3/ 淮山:600克
4/ 水:適量

做法:

1/ 白米洗淨,用水浸泡30分鐘左右,用大火煲滾,之後改成細火熬粥。

2/ 紫淮山去皮、洗淨、切件,加入粥內煮至軟熟軟,即成。

孖媽小貼士:

1/ 紫淮山比白淮山較硬身,需要煮耐一點至淋身,所以可以一開始就要跟米粒一齊煮,口感亦會更均勻。
2/ 而且紫淮山的色澤煲出來好靚架,口感亦比較好。

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