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最近剛過一歲的Bella有揀飲擇食的傾向,

其實一直以來都沒有在她的飲食中加入調味,

好多時我都是煮稀粥湯飯,

但似乎是她對千遍一律的煮法失去興趣,

反而開始指著大人的食物要人食,

餵她兩三口白飯也可吃得津津有味,

看來我又是要開始接受挑戰,

為開始進入幼兒階段的她花心思煮餐。

這道洋蔥湯靈感來自大人的焦糖洋蔥湯,

由於是BB吃的關係,所以不能煮得太焦。

洋蔥是super food,

超級有益又可增強抵抗力。

此湯會用到無鹽牛油,

如果不想用牛油的媽媽可以用植物油代替。

洋蔥湯做出來可直接飲用,

我多數用來拌粉飯再加肉碎魚碎給Bella食,

10個月大或以上的BB適合。

材料:

一大隻洋蔥

無鹽牛油或植物油

麵粉或生粉少許

做法:

  1. 切洋蔥,因應BB的咀嚼能力出不同程度切碎。

  1. 鍋中放少許牛油,煮溶後加入洋蔥炒香。

(如果幼童吃的可放多點牛油炒成焦糖洋蔥)

  1. 不斷炒,再轉中火炒直至洋蔥變軟身。由於洋蔥會出水所以不會太易燒焦,注意火力便可。此時邊炒邊會聞到香噴噴的洋蔥甜味。

  1. 洋蔥軟身後,會有一點黃黃,如果是幼童吃的可以再炒耐點成焦糖色做焦糖洋蔥湯,如果是BB吃的,則此時可以加生粉或麵粉1/3茶匙,再加水,水的份量以製成有少少濃郁的洋蔥湯為指標,不要太杰或太稀。

5.完成後什麼調味都不用加,自己試試會發覺湯頭好香好甜,幼兒喜歡的可加少許鹽吊味。

  1. 拌入ABC粉,再加上雞肉碎,或自己喜歡的配料即成,簡單易煮又好味。




許許與小BELLA >

隨性的玩樂型媽媽~

未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣, 是個玩樂型媽媽, 如今更有機會寫下更多育兒誌~

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